美味包子

包子是中国传统面食，起源于四川，相传是诸葛亮发明的。最初是“蒸饼”的前身之一，到了三国时期才称为馒头。到了唐宋时期，馒头才逐渐成为殷富人家的主食。包子这个名称始于宋代。后来，馒头的种类越来越多，里面包的馅也越来越多。直到清代，包子和馒头才渐渐分化。

我从小就喜欢吃包子，对我来说，早上起床，尤其是在寒冷冬日，那是一件艰难的事，需要一鼓作气钻出温暖的被窝。但有一件事能迅速唤醒我沉睡的身躯——那就是我家附近早餐店里滚烫的稀饭和美味的包子。

那家早餐店的生意很好，经常是天还未亮，门口便已有不少人等待买包子。店主一拿开蒸笼，大家纷纷凑上前，感受扑鼻而来的香气，雾气升腾而起不仅迷了众人的眼睛，更抓住了食客的胃。

最近因为天冷，我不大出门买早餐，却又想念早餐店里那口包子，怎么办呢？唯一办法就是在家里自己做一笼香喷喷的包子。

做包子的工序并不复杂，往盆里倒进面粉，分别放上酵母和糖，再将温水倒入面粉盆内，不停搅拌直至出现絮状，再不断地揉捏。这个过程需要用力，直到揉至面团表面光滑。冬天发面不容易，因为温度较低，若想要快点发面成功，则要用盆装起面团，泡在温水里，等待几小时即可。

趁发面的时间，可以制作包子里的馅料。首先拿出肉，剁成泥，往里面放姜、小葱、酱油、少许盐，在锅里翻炒，然后搅拌均匀，馅料就做好了。

面团发好以后，放在菜板上，搓成条，切成一个一个的小块，20克左右一个。然后将面皮擀成中间厚边缘薄的状态，大小跟饺子皮差不多就可以了，最后就是把馅料包起来。虽然步骤简单，但想要包得好看，还是需要一定的“功夫”。将馅放于中间，一只手托着皮的下方，另一只手捏着边缘的皮不断旋转着捏合在一起，一个包子就包好了。 把包好的包子放在蒸锅里，蒸上半个钟头，一笼香喷喷的包子就新鲜出炉了！在这个暖冬，迎着早晨的阳光，咬上一口自己做的包子，色白面柔，提似灯笼，馅里的肉和小葱的香气结合在一起，充斥着口腔，一瞬间人也精神起来，感到无比幸福和满足。

在我心中，包子能包罗万象，它包住的不仅仅是美味，也是人们的幸福生活。