方家河趣事

夏天是个丰富多彩的季节。我住在成都北门青龙场的方家河边，说方家河也许鲜有人知，但成渝铁路却是家喻户晓。方家河上的方家桥，则是承载着成渝铁路出成都的一座小桥。

方家河的两岸曾是大片田野，茂盛的竹林盘点染其间，一如大大小小的湖水。雨水季节，半夜里，轰隆隆的雷声把人从梦中惊醒，大雨倾盆而下，整个黑夜都沉浸在雨水里。第二天一早，人们戴上斗篷草帽，提起撮箕就朝田野奔去。田野上到处是轰轰的水声，拿撮箕随便在流水口一捞，总有几条鱼在里面蹦跳。

七十年代时兴稻田养鱼，一下大雨，肥滚滚的红鲤鱼就从田里翻出来。大家拿着撮箕网子满田野跑，这边喊，那边叫，整个田野都因为这场雨而鲜活起来。那时泥鳅多，民间有一句顺口溜，鸡鱼蛋面，当不了泥鳅黄鳝。但缺油少调料的年代，这些东西就不好吃，腥味重，母亲有一个简便原始的方法，把泥鳅黄鳝下锅，煸干水气除去泥腥；再把锅洗干净烧烫，把泥鳅黄鳝下到锅里，撒些盐，用微火慢慢烘烤。直烤得泥鳅黄鳝干了，散发出浓浓的干香味，慢慢地撕了吃，别有一翻风味。煸出来的泥鳅是直挺挺的，而黄鳝则盘着，所以我们又称为盘龙黄鳝，这就是最早的手撕鳝鱼了。

方家河上游有一个养鱼池叫白莲池，那是集种鱼场和养鱼场于一体，在五六十年代物质匮乏时期，为成都市民提供了大量的新鲜鱼。每逢下大雨，白莲池水涨，鱼儿顺流而下，河边的人家都沸腾起来，天天在水边巡视。

方家河边还有一绝——小龙虾。因为怕淹，有些河边田没有栽秧子，成了长着青草的板田，水淹起来，田里及河岸边到处都是小龙虾在爬。似乎一夜之间冒出来，密密麻麻。除了极少的红色龙虾外，基本上都是青虾，长得肉嘟嘟的，还是软体，这或许就是夏季雨水送来的特别礼物了。

小龙虾数量多，随便用撮箕一捞就是好几个，活蹦乱跳，一会就逮一大盆。人们在田边水里巡视着，一脸的兴奋，就像是龙虾收获季节。那时的小龙虾并不值钱，不像现在有炒龙虾、油闷龙虾等，我们都是剥了龙虾壳，用来烧或者煸，缺油少料，弄不出好味道来。现在吃着几十块钱一斤的小龙虾，再想想曾经那个雨季，颇有几分感慨。

每一年夏天，人们都会享受着方家河带来的快乐。时光流转，方家河还是那条河，只是河边没有了田，也没有了那些乐趣。