外婆的苦瓜宴

盛夏来临，外婆又在厨房里忙碌起来。经过她一番精心的烹饪，一道道防暑降温、清爽滋润的夏日美食便诞生了。

外婆最喜欢做的是苦瓜宴，有清炒苦瓜、排骨鱼头苦瓜汤以及凉拌苦瓜。清炒苦瓜清翠悦目，苦中带甘，是上好的调味菜。小时候，外婆每次炒好了苦瓜，都要劝我多吃点，她说清炒苦瓜能清热消暑，具有益气生津、消除疲劳的作用。当初，我对苦瓜并没兴趣，它外表普通，吃上两口总感觉“苦不堪言”。后来，为了让我喜欢吃苦瓜，外婆变着花样，在烹饪方法和形式上进行创新，独创了排骨鱼头苦瓜汤。她将大鱼头、苦瓜、排骨、黄豆等主配料放入砂锅内，先大火熬20分钟，再改为中火熬20分钟，最后换为小火熬10分钟，如此用心烹饪，很快一盆清香四溢的苦瓜汤就做成了。

此汤既能解渴消暑，还能养血益气、补肾健脾，成了我夏日里最爱喝的养生汤。随着酷热来临，外婆又给我做凉拌苦瓜。先把苦瓜洗净，切成薄片，用开水淖一下，再淋上香油、蒜酱，再配上香菜和豆豉，一盘色泽艳丽、苦中带香的夏日凉食就做成了。它清苦中带着股股凉意和清香，清爽极了，据说常食凉拌苦瓜，能滋肝明目，可谓天然的滋补良药。

长大后，我才知道，苦瓜中维生素C含量极高，且内含苦瓜素，被誉为“脂肪杀手”。苦瓜除了能清炒、煲汤、凉拌外，把其晒干，其清热功效一点不减，可谓全身是宝。

炎炎夏日，每每品尝苦瓜，外婆都不忘提及“吃得苦中苦，方为人上人”这句话。她常常给我讲先苦后甜的道理，教育我要养成艰苦朴素的好习惯。咀嚼着苦瓜散淡的清苦滋味，品味着外婆简单质朴的话语，想着外表“丑陋”的苦瓜，却能以其清苦的味道征服人们的味蕾，真不愧是世间不可多得的“君子菜”。它在带给人们健康的同时，还颐养了人们的性情，小小苦瓜，不禁让我肃然起敬。

如今，又到盛夏，久违的苦瓜宴又摆上了我家的餐桌。年迈的外婆看着我们有滋有味地品尝着苦瓜，脸上溢满着幸福的笑容。我知道，苦了一辈子的外婆，看着后辈们过上了惬意安详的新生活，她当然高兴。“吃得苦中苦，方为人上人。”我仿佛又听见了外婆当年的话，正是这意味深长的教诲，让我明白了许多做人做事的道理。我爱苦瓜，更爱慈祥的外婆。