金秋板栗香

金秋送爽，又到了板栗飘香的季节。据《吕氏春秋》一书：“果之美者，有冀山之栗”，由此可见，人们食用板栗的历史源远流长，对板栗的喜爱更是绵延至今。

作为一名资深板栗爱好者，从入秋开始，我就一直期盼着这场板栗的狂欢。行走在深秋的巷子里，糖炒栗子的香气总能迅速吸引我的味蕾。有时摊前恰好没有炒熟的板栗可以售卖，我也不会心急，因为旁观板栗在炒炉中翻滚的过程，也是一种美的享受。每一次在炒炉里翻滚，小巧的板栗在砂石的碰撞中裂开了口，表皮变得油亮光滑。刚出锅的糖炒栗子香气扑鼻，漫延在整个街道里。

等候许久，终于将心心念念的美味拿在手中，我顾不上烫嘴，迅速将栗子扒好，囫囵吞入腹中，任由甘甜在我的口腔中弥漫。在吃到心满意足后，我才会想起自己对于减肥的承诺，暗暗发誓下次绝不放纵。但是，我自知这句赌咒并不作数，即便下一次，我还是会在糖炒栗子的香气中驻足停留。

我对于板栗毫无保留的喜爱，还与一段童年往事有关。在我小的时候，家里条件并不算好。那时候，糖炒栗子还是一种比较奢侈的零食，我很少能够吃到。母亲知道我喜食板栗，偶尔会从市场上买回一些生的板栗，切碎了煮在粥中供我解馋。煮过的板栗口感细腻绵密，让一碗平凡的白米粥有了甜蜜的味道。如今回忆起来，或许甜蜜的并不是那几颗板栗，而是母亲对于孩子浓浓的爱意。

前不久，母亲因病住院，我变着花样给母亲煲汤喝。因为病人吃不了重油重盐，我在添加调料时总是会格外“吝啬”，惹得母亲常常抱怨汤品味道寡淡。不忍心看到母亲难以下咽的模样，我决定钻研新的汤谱。看到冰箱中还有一些储藏的板栗，我突然萌生了把板栗煲入汤中的想法。意想不到的是，板栗的加入不仅缓解了排骨汤的油腻，还让原本清淡的汤多了些味道。那一次，母亲喝完了整碗汤，脸上也露出了满意的笑容。

因为板栗成熟于秋季，秋也就成了我最喜欢的季节。金秋十月，刚刚采摘的新鲜板栗进入市场，一场关于板栗的狂欢拉开了序幕。我最近也在研究与板栗相关的新菜谱，打算下次回家时做给家人尝尝。